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    沈酒玖集團有限公司

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    ■ 集團簡介

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    中國沈酒集團




    沈酒玖集團有限公司為中國白酒十三香——“沉香”型白酒鼻祖,中國酒業百強品牌,中國酒莊酒的代表企業。旗下擁有沈酒莊(國家4A級旅游景區)、沈子國酒莊(國家3A級旅游景區),均獲首屆四大“中國名酒莊”稱號。集團主要從事白酒、旅游和建筑產業。目前,集團年總產值達到40多億元,年上繳利稅2億多元。旗下中七建工集團是國家住建部批準的四川省屬首家,全國第三家“雙特級雙行甲”資質的民營建筑企業。 


    集團擁有兩大酒莊、七個生產廠區,年產白酒原酒上萬噸,天然地下藏酒洞長達5公里,是一家同時生產沉香、醬香、濃香、清香、兼香五種香型系列產品的國家級高新技術白酒企業。蓬勃發展的沈酒集團正穩步走在爭取主板上市的道路上。集團現由國際釀酒大師、中國酒界泰斗、國寶級著名白酒專家賴高淮出任總工程師;中國名酒大師、沉香型白酒泰斗大師、沈酒坊第21代傳人沈榮炳執掌沈酒莊;中國消費經濟學會白酒專委會會長、中國副食流通協會酒類專委會名譽會長、瀘州市扶貧開發協會副會長、沈酒坊22代傳人、中國名酒大師、中國釀酒大匠沈鴻林任集團董事長;全國著名白酒專家、酒界泰斗沈怡方生前曾任沈酒集團名譽董事長;中國鐵線狂草第一人倪為公為其題寫"中國沈酒"四個大字;中國書法家協會名譽主席沈鵬為其題寫"中國沈酒坊";世界級烈酒大師秦含章111歲時,為其題寫"中國沈酒莊天下有名聲",112歲時再次為其題寫"沈子國酒莊"。 


    近幾年來,沈酒集團曾獲得“比利時布魯賽爾國際烈酒大賽大金獎”、“新加坡國際烈酒大賽大金獲”、“2020國際烈酒(中國)大獎賽大金獎”、“中國酒業協會青酌獎”、首屆四大“中國名酒莊”、“中國酒業十年Z美酒廠”、首批“四川綠色產業示范基地”、“華樽杯”中國白酒百強品牌、“影響中國酒業十大創新品牌”、“中國科技創新先進單位”、“中國酒業Z具投資價值品牌”、四川省“萬企幫萬村”省級示范單位、瀘州市“百企聯百村”先進單位、瀘州市工商聯系統脫貧攻堅“十佳會員企業(商會)”、“Z具社會責任國家品牌企業”、“華尊獎·白酒行業Z具影響力十大品牌”、“壯麗70年·推動中國酒業發展卓越品牌”、“中國食品(行業)十佳放心品牌”、四川省首屆“百千誠信民營企業”、“建立現代企業制度示范單位”、全國唯一白酒生產類"國家高新技術企業"等國內外多項榮譽獎項。


    高端酒莊酒——“沉香”型白酒由沈怡方、沈榮柄和賴高淮三位大師聯手,領導中國沈酒莊技術團隊研發成功,獲得“國家發明專利”、“中國酒業十年明星爆品”、“中國酒業Z具投資價值品牌”獎項?!俺料恪钡顷懼醒腚娨暸_以來,掀起了廣大消費者收藏沉香型白酒的熱潮。


    酒是一種文化,已經融入了中國幾千年的歷史,酒里蕩漾著國家的興衰與時代的嬗變。中國沈酒,從家釀戶藏、自制自飲至作坊釀造,從小規模生產到大規模古法釀造。其中的起伏興衰,無不感應著歷史的整合、變遷。


    “有飯不盡,委之空桑。郁結成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方”。酒Z初偶得天然,關于它的發明創造,歷史上流傳著許多美麗的傳說?!稇饑?魏策二》中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美,進之禹,禹飲而甘之,遂疏儀狄”。這則傳說可能是后人杜撰的,但它至少表明早在中國歷史的傳說時代已有酒產生。華夏“沈”氏,據《史記.管蔡世家第五》及唐代張守義《正義》注記載,歷史根源可以追述到西周時期,為周文王第十子,建沈子國。從沈子國考古發掘的祭祀用的酒器簋、鼎、罐,以及《周禮.天官.酒正》載:“辨五齊之名,一曰泛齊,二曰醴齊,三曰盎齊,四曰緹齊,五曰沈齊。辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒?!薄拔妪R”可理解為釀酒的五個階段。不難看出沈氏祖先與酒的歷史源遠流長。


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    東漢到南朝 500年間,吳興沈氏子孫蕃衍,人才輩出;尤其是在南北分裂、社會動蕩的東晉南朝時期,沈氏宗族中更涌現出了一批杰出人物。據宋左文質《吳興統記》引《沈氏先賢傳》稱: 沈氏“子孫見史者一百五十八人 ,三十八人有正傳 ,一百二十人附焉?!蔽簳x之際,《南方草木狀》記載南人制酒所用之曲是用幾種草制成,唐人李肇的《國史補》中提及:“酒則有烏程之箬下,郢州之富水,榮陽之土窟春,富平之石凍春,劍南之燒春”。烏程即為吳興舊稱,可見,沈氏祖先釀造特色在南朝時期已經形成。


    清康熙年間,沈氏世惠公入川,至江陽東門口長沱江兩江交匯處,大河奔流,山川秀美,氣候宜人。釀酒世家出生的少東家--世惠公,打小就在自家經營的酒肆里聽古往今來、奇聞異事、花鳥蟲魚、世間萬象,精通風水,觀江陽有“釀酒龍脈”像,遂立業于此。俗話說“水為酒之血”,佳釀出處必有名泉,世惠公用龍泉井水釀酒,于仁和街創建沈酒坊。沈酒坊從創業開始,一直抱著“百德誠為先,百事信為本”的宗旨,堅持“良心老窖”的原則和“薄利多銷,服務周到”的經營思想。因此,生意日益興隆,釀坊逐漸擴大。沈氏國龍公繼承父業以后,在成都、宜賓、納溪、敘永、古藺等地設置銷售網絡。善于經營的沈氏國龍公改進工藝,經過反復試制,終于在清雍正五年成功以高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,分段摘酒,以老罐存放,改窖藏為洞藏,釀出甘醇芳香的上乘美酒。沈酒坊的第二十代傳人沈氏尚池公是一個開拓者。他重視人才,不拘一格啟用外姓人喻師傅為頭耙師傅,又不惜工本,反復改進釀酒配方,從而使老罐酒聞之沁人心脾,入口蕩氣回腸,色、香、味更上一層樓。


    護國戰爭期間,朱玉階駐節瀘州,并因屢立戰功,晉升為護國軍十三旅長兼瀘州城防司令。尚池公和與有“瀘半天”之稱即民國后期在瀘州地區富甲一方,開辦同發生槽坊、錢莊、紗廠和鹽號的賴光耀(2007年被國務院批準為釀酒業非物質文化遺產傳承第一人、國際釀酒大師賴高淮父),溫筱泉、艾承庥、羅小吟等人約集宴請朱德,并在酒宴上提出組織瀘州“東華詩社”,請朱玉階參加,詩社的活動地選在朱家山 “怡園”。 朱玉階慨然應允,并受眾人推舉為“怡園”撰寫了一副楹聯和“東華社”成立的同仁宣言?,F在在詩社留下的《沛云堂立雪雜錄》、《芷湖余碧錄》等詩集中還留有朱德的詩。一年除夕夜,朱玉階賦詩道:


    護國軍興事變遷,烽煙交警振闐闐。

    酒城幸保身無恙,檢點機韜又一年。


    1939年,日機轟炸瀘州,沈酒坊的酒庫被炸為一片廢墟。1941年,沈氏尚池公病逝。從此,沈酒坊一蹶不振,無力恢復生產。同發生槽坊賴光耀看中沈酒坊的釀造工藝和場地,與沈家合營。但好景不長,由于通貨膨脹,百業蕭條,再次被迫停業。


    新中國成立后,人民政府重視發展瀘州釀酒行業。瀘州釀酒行業實行全行業公私合營,組建了“瀘州曲酒聯營工業釀造社”。同發生槽坊酒少爺—賴高淮成為了釀造社烤酒匠,憑借童年時期口口相授的釀酒絕技,實踐經驗和感官判斷,賴高淮于2007年被國務院批準為釀酒業非物質文化遺產傳承第一人、國際釀酒大師。沈酒坊第二十一代傳人沈榮柄于80年代初組織成立了瀘州老罐酒廠,屢受國家部委和省市的獎勵,獲得“農牧漁業部優質產品銀獎”、“農業部優質產品獎”、“鄉鎮系統優秀產品稱號”、“巴蜀質量明星企業”、“守合同重信用企業”等殊榮,在瀘州聲名鵲起。


    當下,沈酒坊第二十二代傳人沈鴻林對品牌重新定位,瀘州老罐酒廠更名為中國沈酒集團有限公司。集團先后捐贈800多萬元改善敘永縣向林鎮基礎設施公路建設,修建“沈酒希望學?!?,改建文物保護單位古寺萬靈山、資助敘永縣棟梁工程扶貧助學公益活動、“古藺黃荊老林英雄會大型公益慈善晚會”等。公司捐資1000萬元承建“沈酒村”異地扶貧搬遷集中安置點,并打造白酒文化仿古街道。


    沈氏是以忠誠經營為家訓,世代相傳、無一怠慢。元末明初沈富就秉承這一祖訓,富甲天下,被后人譽為“商圣”。如今沈酒坊傳承人攜手釀酒業非物質文化遺產傳承第一人、國際釀酒大師賴高淮,并著力于培養一大批更加優秀的傳承人和傳承團隊,用心釀造沉淀著中國白酒歷史的世界品味,必將使傳承千年的良心老窖、古老的釀酒事業迸發出蓬勃的新生力量!

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